Success Story Of Sweet Karam Coffee : आईये जानते है दादी के सदाबहार व्यंजनों की खासियत

Success Story Of Sweet Karam Coffee : चेन्नई में स्थित Sweet Karam Coffee snacking brand का उद्देश्य प्रामाणिक दक्षिण भारतीय मिठाइयों और स्नैक्स की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करना है, जो ताड़ के तेल और परिरक्षकों से रहित हैं।

सभी चाहते हैं कि हमारी दादी माँ का खाना पकाया जाए। जब वे चले गए, हम उन्हें याद करते रहते हैं और उनके भोजन का अनुकरण करने की कोशिश करते हैं।

ऐसे हुई Success Story Of Sweet Karam Coffee की शुरुवात

यह आनंद भारद्वाज की कहानी है, जिन्होंने अपनी दादी जानकी के पसंदीदा व्यंजनों के बारे में सोचा था – एक समय जब दिवाली के दौरान Aval Pori Urundai, Nendran banana chips, and Kai Murukku जैसे व्यंजन उनके घर में भर जाते थे।

उनकी पत्नी Nalini Parthiban को भी न केवल इन व्यंजनों को तैयार करने में मदद करना याद है, बल्कि वे इसके पीछे की कहानियों की सराहना भी करती हैं। हालाँकि, वह कहती हैं, “एक माँ के रूप में, मुझे (इन) पारंपरिक व्यंजनों को उनके योग्य तरीके से तैयार करने के लिए समय निकालने में संघर्ष करना पड़ा है।”

Success Story Of Sweet Karam Coffee : शुरू में कई मुसीबतो का सामना करना पड़ा था

Nalini और Anand ने उद्यमिता का रास्ता अपनाने का फैसला किया क्योंकि यह संघर्ष गहरा था। “हमारा लक्ष्य स्पष्ट था: हमारी दादी माँ की तरह सच्चे भोजन प्रदान करना और दक्षिण भारत की एकीकृत आवाज़ को पूरी दुनिया में प्रसारित करना।

Success Story Of Sweet Karam Coffee : 2015 में किया स्तापना

Sweet Karam Coffee एक दक्षिण भारतीय स्नैकिंग डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर (D2C) ब्रांड है, जो 2015 में स्थापित हुआ था और पारंपरिक दादी व्यंजनों को आधुनिक पैकेजिंग और प्रौद्योगिकी के माध्यम से प्रस्तुत करता है।

चेन्नई में स्थित ब्रांड वर्तमान में दक्षिण भारतीय मिठाइयाँ, स्नैक्स, इन-हाउस फ़िल्टर कॉफ़ी मिश्रणों और ताड़ के तेल और संरक्षकों के बिना रेडी-टू-ईट भोजन मिश्रणों की एक श्रृंखला प्रदान करता है।

Success Story Of Sweet Karam Coffee: No preservatives

दक्षिण भारत में Sweet Karam Coffee नामक एक सर्वव्यापी स्नैकिंग अनुभव है, जो तीन पहलुओं को शामिल करता है: मीठे पकवान से शुरू होने वाले स्नैक्स के बाद करम (नमकीन) आता है और गर्म कॉफी से समाप्त होता है। “यह हमारे सभी समारोहों का एक अनिवार्य हिस्सा है,” नाली कहती हैं।” दोनों ने 2,000 रुपये की स्वीट करम कॉफी को लॉन्च करके दक्षिण भारतीय स्नैकिंग सेगमेंट में दो बड़े मुद्दों को हल किया।

Success Story Of Sweet Karam Coffee: स्नैक्स और मिठाइयों को ताजा रखने के लिए

View this post on Instagram

A post shared by Sweet Karam Coffee – Experience South India (@sweetkaramcoffee_india)

पहले, शुद्ध पारंपरिक मिठाइयों और स्नैक्स को सुरक्षित रखने के लिए MAP (Modified Atmosphere Packaging) और नाइट्रोजन-flushed पैकिंग का उपयोग किया जाता है. ये उपाय परिरक्षकों से सुरक्षित रखते हैं और शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। दूसरा, युवा पीढ़ी पश्चिमी स्नैकिंग को अपनाने लगी है |

Success Story Of Sweet Karam Coffee: सिर्फ अपनी वेबसाइट के माध्यम से बिक्री करने वाला

D2C ब्रांड केवल अपनी वेबसाइट पर बेचता है और तमिलनाडु और केरल के स्नैक्स की एक विस्तृत रेंज प्रदान करता है, जैसे Madras Mixture, Ribbon Pakoda, Seedai, Kara Sev, Oma Podi, Peanut Chikki, आदि। यह जल्द ही अपनी पेशकशों को विस्तार करने की योजना बना रहा है, जिसमें Andhra और Karnataka की विशिष्टताएँ शामिल हैं।

Nalini ने कहा कि स्थानीय और स्वच्छ उत्पादों के साथ स्वाद ब्रांड को अलग करता है। “बाजरा-आधारित स्नैक्स और चीनी-मुक्त विकल्पों के पक्ष में मौजूदा रुझान के साथ, हम इनके साथ सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं, ताकि हम ट्रैक पर बने रहें।

Success Story Of Sweet Karam Coffee : प्रतिस्पर्धी

वह आगे कहती हैं, “हम शून्य पाम तेल और परिरक्षकों के साथ उत्पाद बनाते हैं, जिसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही होता है जैसा हम घर पर बनाते हैं,” मीठे करम की सीधी प्रतिस्पर्धा दक्षिणी भारत में घर के बने खाने से है।”

गुड़ के साथ चावल की भूसी या मूंगफली का तेल ब्रांड के उत्पादों में मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। Sunflower oil, raw rice flour, and gram flour are used to make some snails। प्रत्येक स्नैक के लिए विशिष्ट

किसानों और महिला उद्यमियों को सशक्त बनाना

Sweet Karam Coffee, स्वस्थ स्नैक्स बनाने के अलावा, छोटे किसानों और घरेलू उद्यमियों के पूरे पारिस्थितिकी ढांचे की मदद करता है, जो इन पारंपरिक आनंदों को बनाए रखने वाले लोगों को अवसर देता है। वर्तमान में इसमें 35 कर्मचारी हैं, अधिकांश महिलाएँ हैं |

विदेशों में ‘दक्षिण’ व्यंजन ले जाना

Sweet Karam Coffee ने अपनी वेबसाइट और ऐप के माध्यम से आज 100,000 से अधिक ग्राहकों और यूएस, यूके, कैनेडियन, सिएटल, यूएई सहित 32 प्रमुख देशों में उपस्थिति हासिल की है। “2020 के बाद से, कंपनी ने विकास में उल्लेखनीय वृद्धि का अनुभव किया है, साल दर साल इसका राजस्व दोगुना हो गया है,” Nalini कहती हैं।

Also Read : Success Story Of Satya Nadella : इस भारतीय इंजीनियर ने माइक्रोसॉफ्ट को डूबने से बचाया, आज है दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी कंपनी